История детского питания: как лекарство под названием «детская смесь» стало ежедневной едой для детей в Америке.

Многие люди часто меня спрашивают – некоторые с искренним интересом, другие в порыве недоверия, - почему я прикладываю столько усилий для поиска донорского грудного молока для своей дочери с тех пор как у меня нет своего.

«Почему бы тебе просто не кормить ее смесью?» «Что тебе так не нравится в детских смесях?» «Это потому что ты чувствуешь себя плохой матерью на фоне кормящих грудью женщин, раз у тебя нет своего молока?»

Я уже довольно давно задумываюсь о том, чтобы собрать все мои мысли по поводу искусственного детского питания в одной статье, но пока не могу добраться до этой работы! Причин, по которым я откладываю написание этой статьи, несколько, одна из них состоит в том, что тема эта невероятно обширная! Собственно, пока я писала этот пост, я поняла, что хочу разбить эту тему на две части.

Первая часть (а именно эта статья) будет повествовать об истории возникновения и развития искусственных смесей для детского питания. Вторая часть будет сравнивать питательный состав детской смеси и грудного молока, а также более тщательно рассматривать риски и преимущества кормления исключительно смесью.

Важно отметить в начале этого повествования, что у данного материала нет целей представить смеси для детского кормления в неблаговидном свете.

Наше поколение благословлено жить в век, когда дети больше не умирают от недоедания и истощения, если их мать не может кормить грудью. В качестве чрезвычайной меры искусственное детское питание есть и всегда будет буквально единственным спасением детских жизней при отсутствии других доступных вариантов. Но питание ребенка исключительно смесью однозначно имеет свои серьезные недостатки, и я очень надеюсь, что, прочитав данную статью вы поймете, почему искусственное питание НИКОГДА не предназначалось для ежедневного кормления малышей, за исключением тяжелых чрезвычайных ситуаций.

Маленьким детям ЖИЗНЕННО необходима «живая» еда, коей является человеческое грудное молоко. Грудное молоко содержит живые клетки, гормоны, активные ферменты, антитела и еще минимум 400 других уникальных компонентов. Эта динамическая субстанция, которая обеспечивает активный иммунитет ребенка и его защиту от болезней каждый раз, когда он ест. И, по сравнению с таким чудодейственным грудным молоком, искусственное молоко, продаваемое под видом детской смеси, немногим лучше, чем обыкновенный фастфуд.

Детские смеси — это единственная в мире промышленно изготавливаемая еда, которую рекомендуется к употреблению в течение нескольких месяцев жизни. При этом всем хорошо известно, что ни один человек не останется здоровым и физически процветающим на диете из чрезвычайно обработанной и искусственной пищи. В следующем посте моего блога я изложу в общих чертах сравнение грудного молока и искусственной смеси в плане питательности, но сейчас давайте повнимательнее изучим историю становления детского питания.

ИСТОРИЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Прошло всего лишь 60 лет или около того с тех пор, как возникла культура кормления детей из бутылки, рекомендующая матерям давать детям с самого рождения пищу, подвергнутую интенсивной обработке. Женщины не только не стоят перед выбором «грудь или бутылка», - они даже не хотят, чтобы этот выбор был! Но это до недавнего времени, говоря историческим языком.

Детские смеси никогда не предназначались для употребления на такой широко распространенной основе, как это происходит сегодня.

image.jpg 

Рис 1.

1800 годы и ранее — время кормилиц.

На протяжении всей истории человечества, если женщина была неспособна производить молоко для своего ребенка, или если мать умерла, оставив сироту, которого нужно было кормить, то младенцу находили кормилицу — женщину, которая кормила своим молоком чужого ребенка.

Практика кормилиц была широко распространена до введения кормления детей из бутылки и начала производства искусственных смесей. Первые упоминания о кормилицах встречаются еще в 2000 году до н.э., и практика вскармливания детей кормилицами была широко распространена вплоть до 20 века. Если кормилицу не получалось найти, то ребенок было обречен на голод или постоянную нехватку питательных веществ и витаминов, так как его кормили молоком сельскохозяйственных животных с помощью специальной детской бутылки. Дефицит человеческого молока для ребенка, рожденного до 1800 годов, в буквальном смысле был вопросом жизни и смерти.

image.jpg 

Рис 2. (Еда для грудных детей) 

1845-1846 годы — изобретение резиновой соски и детской бутылки.

Опыт показывает, что детские бутылки и соски использовались людьми с древнейших времен, их делали из подручных средств, пытаясь создать нечто похожее на материнский сосок. Найдены сосуды всевозможных форм и размеров, датируемые тысячами лет до н.э. Глиняные бутылки для кормления с носиками в форме вытянутого соска, датируемые 2000 год до н.э., были найдены в местах погребения новорожденных детей. Эти грубо обработанные бутылки для кормления и, конечно, проблемы с их очищением описывались наблюдателями и во времена Римской империи, в средние века и во времена Возрождения.

Но только в 1845 году Элия Пратт изобрел и запатентовал соску из индийской резины, которая стала действительно функциональным и успешным заменителем женского соска. Когда выяснилось, что осиротевшие дети с легкостью присасываются к этим новым резиновым сОскам, которые правдоподобно имитировали женскую грудь, проблема получения пищи для осиротевших малышей была решена. И теперь внимание быстро переключилось на проблему поиска самой еды, что уже не влекло за собой столько детских смертей.

Еще в 1846 году, ученые и диетологи обозначили медицинские проблемы, касающиеся детского питания, и младенческая смертность уже тогда стала ассоциироваться преимущественно с кормлением из бутылки. Началась разработка первой в мире специальной детской смеси для кормления.

image.jpg 

Рис 3. (Мамино сокровище)

Период 1867-1888 годы — изобретена первая детская смесь для кормления.

В 1867 году Юстус фон Либих изобрел первую детскую смесь, пригодную для промышленного производства и продажи. «Растворимая детская еда от Либиха» производилась и продавалась в Лондоне посредством «Зарегистрированной компании по производству концентрированного молока Либиха». Сам Либих не принимал тот очевидный факт, что молоко матери является идеальной едой для младенца, и утверждал, что он достиг успеха в разработке вещества, химический состав которого был «практически идентичным составу материнского молока».

Успех этого продукта быстро дал стимул для роста числа конкурентов в этой области, таким как «Детская еда от Меллина», «Еда для детей производства Риджа» и «Молоко от Нестле». К 1883 году уже существовало 27 запатентованных брендов детской еды на рынке.

Тем не менее, детские смеси по-прежнему справедливо рассматривались только как вспомогательная еда для младенцев, которым в случае отсутствия этого вида питания пришлось бы голодать. Эти смеси приводили к ожирению детей, но при этом в их составе наблюдался недостаток ценных питательных веществ, таких как белки, витамины и минералы. Согласно статье в «Бостонском еженедельнике» от 11 апреля 1880 года, «обязанность каждой матери, а также тех людей, кто связан большой и деликатной ответственностью по вскармливанию детей посредством искусственного питания - это постоянно искать лучшее искусственное питание для сохранения младенческой жизни

image.jpg 

Рис 4. (Смеси Nestle для счастливых детей. У малышей Нестле розовые щечки, блестящие глаза, а также их мозг, мускулы и сухожилия развиваются так, чтобы в будущем из этих малышей выросли полезные обществу мужчины и женщины.

Девять из десяти проблем, связанных с капризными и раздражительными младенцами можно напрямую связать с неподходящей им пищей. Позвольте нам бесплатно предоставить Вам полфунтовый пакет «Нестле Фуд» для ознакомления и нашу «Книгу для мам», которая полна полезных советов по уходу за младенцами и маленькими детьми. Напишите нам сегодня.)

Период с 1890 по 1907 годы — появление смесей для детского питания кустарного производства.

В то время как детские смеси значительно повлияли на снижение детской смертности, медицинские светила все также продолжали распространять информацию среди общественности, что они не являются панацеей от всех детских болезней. Несмотря на рекламные тезисы, что смеси «практически идентичны материнскому молоку», многие младенцы до сих пор умирали от истощения, цинги, рахита и бактериальных инфекций.

И когда врачи стали все больше интересоваться качеством детских смесей промышленного производства и обнаружилось, что детские смеси недостаточно легки для переваривания младенцами, то стали распространяться различные медицинские рекомендации, такие как, например, «метод процентного соотношения» доктора Томаса Моргана Ротча (опубликован в 1890 г). Подобные рекомендации получили большое распространение и популярность к 1907 году. По этой формуле родителям рекомендовалось в определенном соотношении смешивать коровье молоко, воду, сливки и сахар или мед, для того, чтобы получить питательный состав, приближенный к человеческому молоку.

Эти смеси домашнего приготовления были менее дорогими и люди при этом глубоко верили, что они более полезны.

Тем не менее, дети, получающие такую еду, также продолжали страдать болезнями, связанными с неправильным питанием - цингой, рахитом и бактериальными инфекциями, - которые пережить были не в силах.

image.jpg 

Рис 5.(Ни один доктор не найдет лучшего сухого молока для кормления детей, чем это.

Когда врач назначает Вашему ребенку смесь для кормления, всегда помните: ни один доктор не сможет порекомендовать смесь для детского кормления лучше, чем детские смеси «Вайт Хаус».

Врачи знают, что детские смеси «Вайт Хаус» содержат в своем составе питательные вещества свежего молока и чистый витамин D3 в кристаллическом виде — важный «солнечный» витамин — который был щедро добавлен в смесь для правильного развития костей и зубов ребенка. Более того, смеси «Вайт Хаус» тщательно гомогенизированы для более легкого переваривания младенцами и стерилизованы в безопасной герметичной таре. Данные особенности изготовления одобрены Советом по продовольствию и питанию американской медицинской ассоциации.

Воистину, не существует лучшего сухого молока для кормления детей, чем «Вайт Хаус». И ни один специалист по питанию не сможет порекомендовать лучшее сухое молоко для приготовления еды, выпечки, кофе и других напитков или многого другого.)

Период с 1908 по 1950 годы — Смеси для детского питания на основе сухого молока волной захватили Америку.

В 1910-х годах сухие молочные смеси стали широко распространены в продаже по низким ценам. Вдохновившись успехом, молочные корпорации начали финансировать клинические испытания, которые доказывали, что дети, вскармливаемые смесью, благополучно развиваются, «как если бы их кормили настоящим грудным молоком». Это доводы в пользу смесей никак не подтверждаются современными исследованиями, но в то время они приносили огромные деньги, основанные на обмане.

image.jpg 

Рис 6. («Мой доктор рекомендует «Carnation!»)

В это время популярные лозунги в пользу смесей в сопровождении довольно умеренной их стоимости и доступности домашнего холодильника инициировали колоссальный рост в использовании сухих детских смесей в американских семьях. И чем больше женщин приобщалось к этой моде и полагалось на бутылку, чтобы выкормить своих детей, тем больше «детская еда быстрого приготовления» казалось общественности волшебной. К концу 1930-х годов использование сухих молочных смесей в Соединенных Штатах обошло по показателям все другие продаваемые детские смеси и к 1950 году половина детей в США выращивалась на сухой молочной смеси.

image.jpg 

Рис 7.

1951 — 1970 годы - производители смесей для кормления (не на основе сухого молока — прим. перев.) начинают использовать агрессивные рекламные кампании для поднятия продаж.

В конце 1950-х годов Альфред Босворт обнародовал слово «Симилак», переформулированное и сокращенное от «similartolactation» («подобно грудному вскармливанию»), а Мид Джонсон опубликовал слово «Энфамил» (от объединенных «infant» и «meal», то есть «детская еда»). Несколько других смесей были выпущены в течение ближайшего десятилетия и, благодаря чрезвычайно агрессивным рекламным кампаниями с преувеличенными преимуществами для здоровья и слоганами об идеальном питательном составе, сухие смеси для детского питания стали серьезно конкурировать со смесями на основе сухого молока. Широкой популярности детские смеси достигли, когда в обществе грудное вскармливание стало рассматриваться в обществе как «неопрятное» и «грязное».

В 1959 году в ходе рекламных кампаний в госпиталях и педиатрических отделениях больниц распространились недорогие смеси для опробования и к началу 1960-х годов в США смеси промышленного производства уже использовались более широко, чем смеси на основе сухого молока, которые в итоге совсем исчезли с рынка в 1970-х годах.

image.jpg 

Рис 8.(Когда молоко за счет государства — оно должно быть самым лучшим)

1971-1996 годы — общественное внимание привлекают детская смертность и болезненность, связанные с применением смесей для кормления.

К началу 1970-х годов более 75% американских детей вскармливалось смесями, почти все из которых были промышленно произведены.

Когда рождаемость в индустриально развитых странах к 1970-м годам сократилась, производители детских смесей устремили свои рекламные кампании на неиндустриализированные страны. К сожалению, плохие санитарные условия в таких странах привели к резкому возрастанию уровня смертности среди младенцев, вскармливаемых смесью, приготовленной на загрязненной воде. Кроме того, женщины стран третьего мира, использующие смесь для кормления своих детей, теряли свое грудное молоко из-за отсутствия необходимости в нем, а когда запас смеси иссякал, то разводили ее количеством воды в три раза большим, чем рекомендовано, для того, чтобы растянуть имеющееся количество на длительное время. Это привело к массовой детской смертности от недоедания.

По подсчетам ЮНИСЕФ, дети, вскормленные смесью и живущие при этом в охваченных болезнями и негигиеничных условиях в 25 раз чаще умирают от диареи и в 4 раза чаще умирают от пневмонии, чем дети в этих же условиях, но на грудном вскармливании.

После того, как стало известно, что 1,2 миллиона детских смертей в странах третьего мира произошло однозначно по вине смесей для кормления, прошла волна протестов по всему миру — наиболее известным был бойкот, объявленный компании Нестле в 1977 году, - призывающих закончить неэтичные рекламные кампании детских смесей для вскармливания.

Неэтичная реклама детских смесей, последняя крайность которой преподнесение смеси как выбор «здорового» детского питания, в итоге привела к формированию Международного кодекса маркетинга заменителей грудного молока. Это основа международной политики в области охраны и укрепления здоровья в области продвижения грудного вскармливания, утвержденная Всемирной Ассамблеей здравоохранения ВОЗ в 1981 году. Этот Кодекс был разработан как глобальная стратегия общественного здравоохранения и рекомендует ограничивать маркетинг детских смесей для вскармливания с целью способствовать женщинам кормить детей своим грудным молоком, а заменители грудного молока использовать разумно и только в случае крайней необходимости.

image.jpg 

Рис 9.(Прибыли растут...и детская смертность тоже. Бойкот Нестле)

1997 год и по настоящее время — грудь или бутылка.

Несмотря на активные старания всех кампаний по повышению общественной осведомленности, культура «фастфуда» в Америке все еще широко распространена и предполагает использование детских смесей в питании младенцев.

В дополнение к широко распространенным коммерческим брендам немарочные (или собственные) торговые марки детских смесей появились в Соединенных Штатах в 1997 году, первые были выпущены «PBMProducts». Эти смеси частных торговых марок продаются в сетях многих крупных продуктовых магазинов и аптек, таких как «Wal-Mart», «Target» и «Walgreens».

Тем не менее, поскольку кратко- или долгосрочных рисков для здоровья при исключительно искусственном вскармливании в настоящее время обнаруживается в исследованиях все больше, то ведущие организации здравоохранения (ВОЗ, Центры по контролю и профилактике заболеваний и Министерство здравоохранения и социального обеспечения, а также некоммерческие организации типа «Ла Лече Лиги»), пытаются уменьшить использование детских смесей для вскармливания и увеличить срок кормления детей с рождения ребенка и до 12-24 месяцев, распространяя информацию при помощи различных кампаний по здравоохранению.

К настоящему времени, проблема выбора между кормлением грудью или кормлением из бутылки осложняется противостоянием между мнением современной медицины, базового питания и алчного маркетинга в культуре быстрого питания. Сегодня мировой рынок смесей для детского вскармливания — продукта, который с возникновения и до настоящего времени является детской едой только в экстренном случае - по расчетам составляет в обороте около 11,5 миллиардов долларов.

Данные по США отчетливо показывают, что младенцы, растущие в бедности и плохих санитарных условиях все также болеют и умирают из-за того, что их слишком рано начинают кормить исключительно смесью. Исследования показывают, что существует тенденция к увеличению развития у детей на искусственном вскармливании атопии, сахарного диабета и детского ожирения — и все только потому, что из бутылки покормить ребенка быстрее.

image.jpg 

Рис 10.(Грудное вскармливание — это лучшее)

 

Краткие факты о современных смесях для детского вскармливания.

- До сих пор не существует единой формулы для детских смесей. Процесс производства искусственных смесей для вскармливания с самого начала его истории сопровождается методом проб и ошибок.

- Ингредиенты в детской смеси в большинстве случаев — это тайна. Только сами производители знают, что кладут в свой продукт, но они никогда не скажут что там и, более того, юридически не обязаны это делать, благодаря праву «коммерческой тайны».

- Однозначно известно, что некоторые детские смеси содержат токсические и опасные ингредиенты в своем составе. Также как и многие другие товары и продукты для детского питания в продаже, некоторые промышленно производимые смеси содержат пугающие ингредиенты - от подсластителей, например кукурузной патоки, и заканчивая консервантами, такими как сульфид меди, который является токсическим пестицидом.

- В разумных пределах производители могут положить в смесь все, что посчитают нужным. И фактически рецепт одного и того же продукта может варьироваться от партии к партии, в зависимости от цены и доступности ингредиентов. В то время как мы допускаем, что состав детской смеси тщательно регулируется, никто не требует от производителей честности. Например, они не должны регистрировать конкретные компоненты какой-либо партии или торговой марки с любым авторитетом.

- Витамины и ценные микроэлементы добавляются в смесь, но не всегда в своей легкоусвояемой форме. Это означает, что утверждение о том, что «смеси питательно полноценны» может быть технически и правдивое, но в любом случае они добавляют нагрузку детским органам и системам организма (и НИ ОДНА детская смесь не содержит живые ферменты и не обладает повышающими иммунитет свойствами, в отличие от живого грудного молока!)

- Многие детские смеси излишне подслащиваются. В то время как большинство детских смесей не содержит сахар в форме сахарозы, они при этом содержат в большом количестве другие виды сахаров, такие как лактозу (молочный сахар), фруктозу (фруктовый сахар), глюкозу (также известную как декстроза, простой сахар, содержащийся в растениях) и мальтодекстрозу (мальтозный сахар). Из-за изъянов в законодательстве, все эти ингредиенты могут описываться в составе смеси как «не содержит сахарозу».

- Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов установило, что более 90% смесей содержат случайные загрязняющие вещества. Загрязнения, попадающие в смесь в процессе изготовления, встречаются в виде металлов (алюминий, кадмий, свинец и других). Бактериальные и следовые количества меламина, токсического химиката, повреждающего почки, также являются постоянными загрязнителями смесей.

 

Что мы узнали из истории детских смесей для вскармливания.

По причине того, что смеси не являются - и никогда не были! - полноценными по питательному составу, и по причине того, что они не содержат в себе поддерживающие иммунитет ребенка компоненты грудного молока, было установлено, что употребление ребенком смеси день за днем разрушительно влияет на его здоровье в краткосрочной и долгосрочной перспективах.

Всемирная организация здравоохранения предупреждает о том, что «нехватка грудного молока - а в особенности нехватка его в первое полугодие жизни младенца — это значительный фактор повышения детской болезненности и даже смертности».

Когда приходит время выбора способа вскармливания малыша, то нужно помнить, что не существует ни одного медицинского показания в пользу выбора неполноценного искусственного питания. Исследования в этой области подтверждают, что грудное вскармливание предотвращает неблагоприятные состояния здоровья, в то время как кормление искусственной смесью связано с развитием этих состояний. Эти данные подтверждают, что грудное вскармливание есть и всегда будет лучшим способом кормления младенцев и самым безопасным способом вскармливания детей.

Благодарю за прочтение этого огромного поста! И, вы только поверьте, у меня есть вторая часть! Следите за новостями в ближайшие недели, я более подробно расскажу о преимуществах грудного вскармливания и сравню питательные профили ГВ и ИВ.

(Продолжение следует)

 

Автор: Gingi Freeman

Оригинал: http://domesticgeekgirl.com/health-home/history-baby-formula-emergency-baby-food-became-everyday-meal-babies-america/

Перевод Синельниковой Юлии, www.vk.com/julia_sinel










livejournal


livejournal


livejournal


Мы в инстаграмме
Instagram




Комментарии

Добровольческое движение "Молочная мама" 2013-2018гг.

Все наши материалы можно и нужно использовать для пропаганды донорства грудного молока и грудного вскармливания в некоммерческих целях.

Упоминание сайта "Молочная мама" с активной ссылкой www.milkmama.info при пересказе или копировании материалов сайта обязательно. Для материалов в сети инстаграм обязательно упоминание аккаунта "Молочной мамы" @milkdonor.

Сайт соответствует кодексу ВОЗ маркетинга заменителей грудного молока.

Запрещается копировать или любым другим образом использовать материалы сайта на площадках и в социальных аккаунтах, не дружественных грудному вскармливанию и/или не соблюдающих нормы Кодекса ВОЗ маркетинга заменителей грудного молока.

Информация на сайте предоставлена для ознакомления, а не в качестве руководства к действию.

Сайт не является медицинской площадкой. Он создан для того, чтобы помочь родителям сделать информированный выбор в отношении питания своего ребенка.

с 2015 года "Молочная мама" является IBFAN группой в России.

с 2015 года