Чем отличается лактоза грудного молока и лактоза в искусственной смеси?

Лактоза – один из важнейших углеводов грудного молока. Но производители смеси пишут, что в их продуктах также содержится лактоза. Иногда детей на искусственном вскармливании приходится переводить на безлактозные смеси, так как их организм не в состоянии переработать лактозу.

Так кто она, лактоза, друг или враг?

Оказывается, лактоза в грудном молоке и в смеси – это два разных изомера лактозы.

Основным источником углеводов женского молока является бета-лактоза (β-лактоза). Лактоза составляет 80-90% от всех сахаров грудного молока и обеспечивает до 40% энергетических потребностей ребенка1.

В коровьем молоке и, соответственно, смесях, содержится альфа-лактоза (α-лактоза)2.

В отличие от альфа-лактозы (α-лактозы), β-лактоза грудного молока медленнее усваивается в тонком кишечнике 2, поэтому расщепляется и всасывается в нижних отделах тонкой кишки3, в то время, как α-лактоза – в верхних3.

Гидролиз β-лактозы в тонком кишечнике приводит к образованию глюкозы и галактозы. Галактоза является составной частью галактолипидов, необходимых для развития ЦНС. Кроме того, галактоза входит в состав галактозилсодержащих клеточных рецепторов, ответственных за работу внутреклеточных ферментов. Также галактоза является субстратом для молочнокислых бактерий кишечника. 1

По мере созревания молока содержание лактозы в нем нарастает, и активность лактазы становится недостаточной для расщепления всей поступившей лактозы. 1

В результате β -лактоза успевает дойти до толстого кишечника, где стимулирует рост грамположительной бактериальной флоры. 3

Негидрилизованная лактоза становится питательным субстратом для бифидобактерий, лактазоположительной E.coli и других сахаролитических микроорганизмов, ферментирующих лактозу до молочной и других короткоцепочечных жирных кислот. Эти кислоты являются незаменимыми для роста и развития энтероцитов, нормализации микрофлоры кишечника и улучшения его перистальтики1.

Продукты молочнокислого брожения (молочная кислота и др.), образующиеся в кишечнике из β -лактозы под действием бифидобактерий, препятствуют развитию в нем гнилостных процессов, улучшают двигательную функцию кишечника, чем способствуют быстрейшему его освобождению от остатков пищи и кала. 2

Кроме того, β-лактоза стимулирует рост бифидобактерий, подавляющих развитие болезнетворной микрофлоры, например патогенной кишечной палочки, стафилококка, сальмонеллы и других возбудителей кишечных заболеваний. 2

β -лактоза также стимулирует также рост микрофлоры кишечника, синтезирующей витамины В3, B6, В12 и т.д. 2, способствует оптимальному всасыванию минеральных веществ и, в первую очередь, Ca, Mg, Mn, Zn1 и влияет на состав липидов, уменьшая содержание нейтральных жиров и увеличивая лецитины3.

А что же α-лактоза, которая содержится в смесях? Она, как мы помним, усваивается в верхних отделах тонкого кишечника. Переизбыток α-лактозы у взрослых дает всем знакомую картину лактазной недостаточности. Для питания человеческих детей она природой не предназначалась.

Кроме того, в молоке животных этой лактозы меньше, чем лактозы в человеческом молоке, поэтому многие смеси подслащивают сахарозой или другими сахарами.

Редакция благодарит Мария Майорская и Любовь Шрайбман за помощь в подготовке материала

 

Источники

1. Фурцев В.И. Грудное вскармливание: состав и свойства грудного молока. https://cyberleninka.ru/article/v/grudnoe-vskarmlivanie-sostav-i-svoystva-grudnogo-moloka-soobschenie-1

2. Грудное молоко. Часть1. Состав и свойства   https://www.dgorodok.ru/zdorove/novorozhdennyj/grudnoe-vskarmlivanie/107-grudnoe-moloko-chast1-sostav-i-svojstva

3.  «Справочник по педиатрии», А.К.Устинович https://www.medchitalka.ru/spravochnik_po_pediatrii/vskarmlivanie_detey_perioda_novorozhdennosti/4540.html










livejournal


livejournal


livejournal


Мы в инстаграмме
Instagram




Комментарии

Добровольческое движение "Молочная мама" 2013-2018гг.

Все наши материалы можно и нужно использовать для пропаганды донорства грудного молока и грудного вскармливания в некоммерческих целях.

Упоминание сайта "Молочная мама" с активной ссылкой www.milkmama.info при пересказе или копировании материалов сайта обязательно. Для материалов в сети инстаграм обязательно упоминание аккаунта "Молочной мамы" @milkdonor.

Сайт соответствует кодексу ВОЗ маркетинга заменителей грудного молока.

Запрещается копировать или любым другим образом использовать материалы сайта на площадках и в социальных аккаунтах, не дружественных грудному вскармливанию и/или не соблюдающих нормы Кодекса ВОЗ маркетинга заменителей грудного молока.

Информация на сайте предоставлена для ознакомления, а не в качестве руководства к действию.

Сайт не является медицинской площадкой. Он создан для того, чтобы помочь родителям сделать информированный выбор в отношении питания своего ребенка.

с 2015 года "Молочная мама" является IBFAN группой в России.

с 2015 года